孜然平菇好吃不胖的下酒菜
食材：平菇、五花肉、蒜、姜、干辣椒、盐、白糖、孜然粉、辣椒粉、料酒、老抽、白芝麻
做法：
1. 平菇洗净后用手撕碎，干辣椒剪成段过一下水再沥干，蒜和五花肉切片备用。
2. 水中放点盐再放入平菇，水开后捞出过冷水后沥干备用。
3. 锅中放底油，放入五花肉小火煸炒出油脂，待五花肉微微焦黄，放入料酒、老抽煸炒上色，再放入干辣椒、蒜、姜中火炒香，加入孜然粉和辣椒粉煸炒出红油。
4. 放入沥干水分的平菇，大火翻炒，炒干水分，最后根据个人口味加入盐、白糖继续翻炒，出锅前再加入点孜然粉和白芝麻翻拌均匀即可。
标签：
菌类菜谱
相关文章